Autor: Frank Paul

Über die Klassiker und Trendsetter in diesem Jahr Lange hat es in diesem Jahr gedauert, ehe das Wetter zum genüsslichen Eisschlecken einlud. Viele Naschkatzen haben sich davon jedoch gar nicht stören lassen und trotz der verhältnismäßig kühlen Temperaturen ihrer Lust gefrönt. Daher wundert es auch nicht, dass bereits zum jetzigen Zeitpunkt – obwohl erst seit… Die Eissorten-Top-Ten für 2010 weiterlesen

Am 24. März 2009 wurde erstmalig der Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises im europäischen Parlament in Straßburg gefeiert. In wenigen Wochen jährt sich der Festtag nun zum ersten Mal, Austragungsort der Hauptfeierlichkeiten ist diesmal Brüssel. Den Auftakt zu der Veranstaltung am 24. März 2010 macht eine Pressekonferenz um 10.30 Uhr im Europäischen Parlament, zu der… Der Tag des Speiseeises Über die Festlichkeiten am 24. März 2010 weiterlesen

Nachdem die Europäische Kommission grünes Licht für gentechnisch verändertes Speiseeis gegeben hat, dürfen die 27 EU-Staaten ab diesem Sommer Eis des Typs „very strong“ verkaufen. Dank eines Proteins mit Frostschutzeffekt, das man sich vom Kabeljau abgeguckt hat, behält besagtes Speiseeis selbst bei extrem tiefen Temperaturen seinen cremigen Charakter und schmilzt darüber hinaus viel langsamer als… Speiseeis: Eine heiße Diskussion um die kalte Köstlichkeit weiterlesen

Nach einer Mitteilung des Bundeskartellamtes bestehen gegen den berufsethischen Kodex, den sich der Verband der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland UNITEIS e.V. im November 2006 gegeben hat, keine wettbewerbsrechtlichen Bedenken. Die allgemeine Mitgliederversammlung der angeschlossenen Speiseeishersteller hielt es seinerzeit für geboten, sich standesrechtliche Regeln für die Ausübung des Berufs und das allgemeine Geschäftsgebaren zu geben. Die… Berufsethischer Kodex für die italienischen Speiseeishersteller in Deutschland weiterlesen

Berlin, 17. Juni 2009 – Speiseeishersteller – der neue Traumberuf? Für viele junge Damen und Herren eröffnet sich in diesem Jahr die Möglichkeit, mit einer Ausbildung zu beginnen. Seit 2008 ist Speiseeishersteller/-in ein offizieller handwerklicher Ausbildungsberuf auf Basis einer Ausbildungsordnung mit zweijähriger Ausbildungszeit in einem Eiscafé, einer Konditorei oder Bäckerei. Treibende Kraft hinter der Schaffung… Speiseeishersteller – neuer handwerklicher Traumberuf mit Antiken wurzeln weiterlesen

Der Frühling liegt in der Luft, die Tage werden länger, und Menschen streben wieder mehr ins Freie. Zur Vorfreude auf die hellere und wärmere Jahreszeit gehört auch der Gedanke ans Eisessen. In diesem Jahr stellten die Mitglieder von UNITEIS e.V. (Verband der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland) bereits zum 9. Mal eine neue Eiskreation vor: Prosecco.… Eis des Jahres 2009: Prosecco weiterlesen

Unter der Schirmherrschaft der italienischen Botschaft hat UNITEIS e.V. – der Verband der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland – zum ersten Mal einen Preis an einen Eishersteller in Deutschland verliehen. Der Gewinner ist der „Maestro Gelatiere ” Dario Fontanella aus Mannheim, der 2008 für sein Engagement für die Förderung des original italienischen Eises ausgezeichnet wurde. Das… Uniteis Preis an Dario Fontanella weiterlesen

Im Rahmen der jährlichen Tagung „Das weibliche Unternehmertum in der Welt des Speiseeises“, die während der 49. Internationalen Messe für das Speiseeisgewerbe am 02.12.2008 stattgefunden hat, hat Annalisa Carnio den folgenden Bericht vorgelegt, der der Geschichte der Frauen in den italienischen Eiscafés in Deutschland gewidmet ist. Die Rolle der Frau im italienischen Eiscafé in Deutschland… Die Rolle der Frau im italienischen Eiscafé in Deutschland weiterlesen