DIE ORGANOLEPTISCHEN EIGENSCHAFTEN EINES SPEISEEISES
Wenn man eine Eisdiele betritt, trifft man auf eine Vitrine, in der verschiedene Eissorten ausgestellt sind. Der erste Blick auf das Ganze ist es, der den Verbraucher anzieht oder abstößt. Die Ordnung, die Sauberkeit des…
Was ist handwerklich hergestelltes Speiseeis?
Gutes hausgemachtes Eis ist ein Lebensmittel, das aus einfachen und natürlichen Zutaten zubereitet wird, die in allen ihren Bestandteilen – Fetten, einfachen und komplexen Kohlenhydraten, Proteinen, Mineralien und Vitaminen – optimal gemischt sind, so dass…
“Die Wissenschaft bestätigt, dass Eis glücklich macht”
Eine von den Forschern des Psychiatrischen Instituts in London durchgeführte Studie zeigt, dass ein Löffel Eis ausreicht, um die Lustzentren im menschlichen Gehirn “einzuschalten”. Dieselben Zentren werden auch von einem Geldgewinn oder dem Hören unserer…
Eisessen ist eine multisensorische Erfahrung
Warum schmeckt Eis den Personen jeder Altersstufe so gut?Eine psychologische Studie, die durchgeführt wurde vom GfK aus Nürnberg zum Verhalten einer heterogenen Gruppe von Eisverbrauchern zwischen 16 und 60 Jahren, die wohnhaft sind in Großstädten…