In der Justus von Liebig Schule in Mannheim bekamen alle neun Azubis des neuen Ausbildungsberufs Ende März 2011 ihr Zeugnis überreicht Bei dem Dachverband der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland – UNITEIS e.V. und der Mannheimer Justus von Liebig Schule herrschen große Freude und großer Stolz: der erste Jahrgang des neuen Ausbildungsberufs zum Speiseeishersteller hat die… Erster Ausbildungsjahrgang zum Speiseeishersteller erfolgreich abgeschlossen weiterlesen
Autor: Frank Paul
Die Eissorte des Jahres 2011: Cassata
Venezianische Eiskunst und sizilianische Tradition gehen beim „Gusto dell’anno“ 2011 eine ganz besonders wohlschmeckende Verbindung ein. Anlässlich des 10-jährigen Bestehens der Initiative, alljährlich eine Favoriteneissorte zu küren, hat sich der Vorstand des Dachverbands UNITEIS für die Geschmacksrichtung Cassata entschieden. Die dahinter stehende Ursprungsspezialität ist schon seit langem in der ganzen Welt bekannt und eignet sich… Die Eissorte des Jahres 2011: Cassata weiterlesen
Die Eissorten-Top-Ten für 2010
Über die Klassiker und Trendsetter in diesem Jahr Lange hat es in diesem Jahr gedauert, ehe das Wetter zum genüsslichen Eisschlecken einlud. Viele Naschkatzen haben sich davon jedoch gar nicht stören lassen und trotz der verhältnismäßig kühlen Temperaturen ihrer Lust gefrönt. Daher wundert es auch nicht, dass bereits zum jetzigen Zeitpunkt – obwohl erst seit… Die Eissorten-Top-Ten für 2010 weiterlesen
Eis des Jahres 2010: Cantuccino
In diesem Frühling stellen die Mitglieder des Dachverbands UNITEIS e.V. bereits zum zehnten Mal das Eis des Jahres vor: Die für 2010 auserwählte Köstlichkeit trägt den wohlklingenden Namen Cantuccino. Bei dieser Geschmacksrichtung geht die antike Tradition des Eismachens mit der vornehmen Konditoreikunst zur Zeit der Renaissance Hand in Hand. Der toskanische Keks Cantuccino – anfänglich… Eis des Jahres 2010: Cantuccino weiterlesen
Der Tag des Speiseeises Über die Festlichkeiten am 24. März 2010
Am 24. März 2009 wurde erstmalig der Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises im europäischen Parlament in Straßburg gefeiert. In wenigen Wochen jährt sich der Festtag nun zum ersten Mal, Austragungsort der Hauptfeierlichkeiten ist diesmal Brüssel. Den Auftakt zu der Veranstaltung am 24. März 2010 macht eine Pressekonferenz um 10.30 Uhr im Europäischen Parlament, zu der… Der Tag des Speiseeises Über die Festlichkeiten am 24. März 2010 weiterlesen
Speiseeis: Eine heiße Diskussion um die kalte Köstlichkeit
Nachdem die Europäische Kommission grünes Licht für gentechnisch verändertes Speiseeis gegeben hat, dürfen die 27 EU-Staaten ab diesem Sommer Eis des Typs „very strong“ verkaufen. Dank eines Proteins mit Frostschutzeffekt, das man sich vom Kabeljau abgeguckt hat, behält besagtes Speiseeis selbst bei extrem tiefen Temperaturen seinen cremigen Charakter und schmilzt darüber hinaus viel langsamer als… Speiseeis: Eine heiße Diskussion um die kalte Köstlichkeit weiterlesen
Berufsethischer Kodex für die italienischen Speiseeishersteller in Deutschland
Nach einer Mitteilung des Bundeskartellamtes bestehen gegen den berufsethischen Kodex, den sich der Verband der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland UNITEIS e.V. im November 2006 gegeben hat, keine wettbewerbsrechtlichen Bedenken. Die allgemeine Mitgliederversammlung der angeschlossenen Speiseeishersteller hielt es seinerzeit für geboten, sich standesrechtliche Regeln für die Ausübung des Berufs und das allgemeine Geschäftsgebaren zu geben. Die… Berufsethischer Kodex für die italienischen Speiseeishersteller in Deutschland weiterlesen
Speiseeishersteller – neuer handwerklicher Traumberuf mit Antiken wurzeln
Berlin, 17. Juni 2009 – Speiseeishersteller – der neue Traumberuf? Für viele junge Damen und Herren eröffnet sich in diesem Jahr die Möglichkeit, mit einer Ausbildung zu beginnen. Seit 2008 ist Speiseeishersteller/-in ein offizieller handwerklicher Ausbildungsberuf auf Basis einer Ausbildungsordnung mit zweijähriger Ausbildungszeit in einem Eiscafé, einer Konditorei oder Bäckerei. Treibende Kraft hinter der Schaffung… Speiseeishersteller – neuer handwerklicher Traumberuf mit Antiken wurzeln weiterlesen
Top ten der Eissorte Saison 2009
Sehr geehrte Damen und Herren, wir freuen uns Ihnen, nach einer aktuellen Umfrage unter den über 1.300 Mitglieder von Uniteis e.V. der Verband der Speiseeiseishersteller in Deutschland, die Liste der am meisten verkauften und beliebtesten Eissorten in den italienischen Eissalons vorzustellen: Liste der Klassiker Top Ten 1. Vanille 2. Schokolade 3. Haselnuss 4. Stracciatella 5.… Top ten der Eissorte Saison 2009 weiterlesen
Eis des Jahres 2009: Prosecco
Der Frühling liegt in der Luft, die Tage werden länger, und Menschen streben wieder mehr ins Freie. Zur Vorfreude auf die hellere und wärmere Jahreszeit gehört auch der Gedanke ans Eisessen. In diesem Jahr stellten die Mitglieder von UNITEIS e.V. (Verband der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland) bereits zum 9. Mal eine neue Eiskreation vor: Prosecco.… Eis des Jahres 2009: Prosecco weiterlesen