Der absolute Protagonist war das handwerklich hergestellte Speiseeis, auch dank Longarone Fiere Dolomiti und der historischen Internationalen Ausstellung für handwerklich hergestelltes Speiseeis, die bei dieser Gelegenheit durch den Koordinator der MIG 2022, Dario Olivier, vertreten war. Am Freitag, den 13. Mai, hat Maestro Antonio Cappadonia am Vormittag in der Hotelfachschule „Francesco Paolo Cascino“ mit den Schülern eine Stunde über das handwerklich hergestellte Speiseeis abgehalten. Die Schule hatte das Finale des 26. nationalen Wettbewerbs „Carlo Pozzi“ auf der MIG in Longarone im Jahr 2019 gewonnen, nachdem sie die regionale Auswahl in Sizilien bestanden hatte.
Sie war mit den meisten Teilnehmern vertreten, auch dank der perfekten Organisation durch die Associazione dei Gelatieri Campani. Dafür gebührt Präsident Ferdinando Buonocore und Domenico Belmonte (derzeitiger Präsident von Artglace) ein besonderes Lob. Das Institut in Palermo hatte den ersten Preis, eine professionelle Eismaschine, die von Longarone Fiere und dem Hersteller Telme verlost wurde, bereits erhalten und in Betrieb genommen. Aufgrund der Pandemie war es jedoch nicht möglich gewesen, die Auszeichnung wie üblich mit einem großen Festakt offiziell zu machen. Das war jetzt möglich und wurde nach dem Unterricht mit einer großen Party gefeiert. Die Zeremonie fand im Beisein zahlreicher Behörden und Vertreter statt. Die Schulleiterin Lucia Assunta Levolella betonte, dass die Erfahrungen, die die Schüler auf der MIG gemacht haben, aus pädagogischer Sicht von absoluter Bedeutung sind, und drückte die Hoffnung aus, dass dies der Beginn einer zukünftigen Zusammenarbeit ist. Lob kam auch von der Schulbeauftragten der Region, Luisa Manfré, für diese Initiativen, die den Schülern die Möglichkeit geben, sich mit der Arbeitswelt auseinanderzusetzen. Dario Olivier unterstrich daher, dass „auf dem Bildungsweg neben dem Schulunterricht auch Arbeitserfahrungen erforderlich sind, die den Schülern eine Ergänzung bieten und bereichern und sie aus erster Hand erfahren lassen, wie die eigene Zukunft aussehen könnte“. In diesem Sinne „arbeiten wir seit einigen Jahren“, so der Präsident von Longarone Fiere Dolomiti, Gian Angelo Bellati, „bei unseren Messen, die der Ernährung gewidmet sind, wie die Expo Dolomiti HoReCa und vor allem die MIG, mit Berufsbildungseinrichtungen zusammen und unterstützen deren Studenten bei den Wettbewerben, an denen große Meister teilnehmen“. Zum Abschluss gab es für alle eine Verkostung von handwerklich hergestelltem Eis, das von den Schülern des Istituto Alberghiero unter der fachkundigen Leitung von Antonio Cappadonia frisch zubereitet und aufgeschlagen wurde. Er wollte der MIG auch für ihren wichtigen Beitrag für die Branche danken, da es sich um die weltweit erste und einzige Messe handelt, die ausschließlich dem Speiseeis gewidmet ist. Große allgemeine Zufriedenheit also, die in der Luft und Atmosphäre dieses großen Festes zu spüren war.