Gutes hausgemachtes Eis ist ein Lebensmittel, das aus einfachen und natürlichen Zutaten zubereitet wird, die in allen ihren Bestandteilen – Fetten, einfachen und komplexen Kohlenhydraten, Proteinen, Mineralien und Vitaminen – optimal gemischt sind, so dass es ein Produkt ist, das, wenn es auf die richtige Temperatur (-13/-15 °C) gebracht wird, weich, aber vollmundig, auf natürliche Weise mit Luft versorgt, nicht gefroren ist und einen einladenden Geschmack besitzt. Der Gelatiere, der es herstellt, kombiniert gekonnt Technik mit Kreativität, um sein Eis zu einem Kunstwerk zu machen.
Der Hauptzweck dieses fantastischen handwerklichen Produkts besteht darin, denjenigen, die es konsumieren, Freude zu bereiten und in erster Linie die Stimmung zu heben, aber auch den organoleptischen und gesundheitlichen Aspekt zu erfüllen.
Meisterhaft zubereitetes handwerklich hergestelltes Speiseeis ist reich an gesunden, frischen, oft saisonalen Zutaten, die positive Nährwerteigenschaften für die Gesundheit besitzen.