Sustainable Scoops Wettbewerb: GELATOn THE ROAD, lokale  Eissorten

Sie sind ein Gelatiere oder ein Eisliebhaber? Möchten sie Ihr Können und Ihre Kreativität unter Beweis stellen und gleichzeitig die Verwendung lokaler und nachhaltiger Zutaten unterstützen? Dann machen Sie mit bei Sustainable Scoops: dem Wettbewerb lokaler Eissorten im Rahmen von GELATOn THE ROAD!

Dieser Wettbewerb ist eine einmalige Gelegenheit, die Kunst und Professionalität von Eismachern hervorzuheben und zu schätzen, im Einklang mit den Werten von GELATOn THE ROAD, einem Projekt zur Förderung der Kultur und Geschichte des Speiseeises in Europa.

Der Wettbewerb ist einfach: Kreieren Sie ein köstliches Eis, schicken Sie uns Ihr Rezept und präsentieren Sie Ihre Kreation während des Wettbewerbs, wobei Themen wie die Verwendung lokaler Zutaten und Nachhaltigkeit im Vordergrund stehen. Sie können vorgefertigtes Eis verwenden oder es vor Ort herstellen, wobei sie die Hygienevorschriften beachten und eine Eismacher-Berufskleidung tragen müssen.

Der Wettbewerb besteht aus zwei Stufen: Qualifikation und Finale. Bewerben können sich Speiseeis-Fachleute aus allen teilnehmenden Regionen, die Anmeldung erfolgt über die Webseite des Projekts. Die Teilnahme ist erwünscht und kostenlos, vorausgesetzt, die vorgegebenen Regeln der Nachhaltigkeit werden eingehalten.

Die Präsentation der Eissorten und ihre Bewertung finden im Rahmen des Museo Itinierante von GELATOn THE ROAD statt. Der genaue Ablauf und Details zu den Veranstaltungsorten werden zu einem späteren Zeitpunkt bekanntgegeben.

Das Eis, das sowohl von der Jury als auch vom Publikum die höchste Punktzahl erreicht , wird zum Sieger erklärt und auch das zweitplatzierte Eis wird mit einem Preis ausgezeichnet.

Zu den Preisen gehören Urkunden und Gadgets für alle Teilnehmer und ein Platz im großen Finale für die Gewinner der Qualifikationsrunden sowie Gutscheine für den Kauf umweltfreundlicher Eismaschinen für die drei Erstplatzierten.

Die 12 Gewinner der Qualifikationsrunden werden zur Endrunde nach Longarone (Italien) eingeladen, wo sie um den  Preis und den Ruhm kämpfen werden, die Kosten für Reise und Unterkunft werden übernommen.

Der Wettbewerb wird außerdem durch Präsentationen, Pressemitteilungen, Interviews und Videos umfassend bekannt gemacht, um das Talent der Gelatieri und den Einfluss von Speiseeis auf lokale Gemeinschaften und die globale kulinarische Szene hervorzuheben.

Die Schirmherrschaft des Projekts übernimmt keine Haftung für Schäden, die während der Veranstaltung auftreten können, und behält sich das Recht vor, die Regeln zu ändern, wobei die Ergebnisse vom Urteil der Jury abhängen.

Also, worauf warten sie noch? Machen sie mit beim Wettbewerb der lokalen Eissorten Sustainable Scoops: GELATOn THE ROAD und feiern Sie die Kunst und die Freude der Eisherstellung!

MELDEN SIE SICH HIER ANI

Einleitung:

Im Rahmen des breit angelegten Projekts GELATOn THE ROAD, wird der Wettbewerb für die Eissorten Sustainability Scoops in 12 teilnehmenden Ländern/Regionen stattfinden, wobei Agrifoodwest das Ganze betreuen wird.

Ziel:

Ziel des Wettbewerb ist es, die professionellen und kreativen Fähigkeiten der Gelatieri für handwerklich hergestelltes Eis hervorzuheben. Dies ist eine Gelegenheit, ihr Geschick zu präsentieren und die Werte von GELATOn THE ROAD, einem von Creative Europe finanzierten Projekt, zu verbreiten.

Aufgabe der Wettbewerbsteilnehmer: Die Teilnehmer in jedem Land/in jeder Region sind aufgefordert, eine Eissorte ihrer Wahl zu kreieren. Jede teilnehmende Region wählt außerdem zwei (2) lokale Zutaten aus, die bei Verwendung durch die Teilnehmer Punkte für die Gesamtbewertung der Eissorte einbringen. Neben der Kreation der Eissorte müssen die Teilnehmer auch ein detailliertes Rezept einreichen, in dem Aspekte wie die Herkunft der Zutaten, Nachhaltigkeit und Kreativität berücksichtigt werden. Das Eis muss nach handwerklichen Verfahren zubereitet werden, die den geschickten Einsatz der ausgewählten Produkte belegen.

Aufbau des Wettbewerbs:

1. Phasen: Der Wettbewerb findet in zwei Phasen statt: eine Qualifikationsrunde und das große Finale. In zwölf Qualifikationsrunden werden der Sieger und der Zweitplatzierte aus jeder teilnehmenden Region/jedem teilnehmenden Partnerland ermittelt, die Ende 2025 in einer Finalrunde mit 12 Teilnehmern in Longarone (IT) ihren Abschluss finden.
2. Teilnahmeberechtigung: Teilnahmeberechtigt sind Speiseeisfachleute, ob Inhaber oder Angestellte, in jedem teilnehmenden Land/jeder teilnehmenden Region.
3. Anmeldung: Die Voranmeldung muss über das Formular auf der Webseite des Projekts: https://www.gelatontheroad.eu/ erfolgen.
4. Maximale Anzahl von Anmeldungen: Da die Gesamtzahl der Anmeldungen in jeder teilnehmenden Region nicht vorhersehbar ist, haben die Regionen die Möglichkeit, eine Höchstzahl von Anmeldungen für die Qualifikationsrunde festzulegen. Dies kann eine Vorqualifikationsrunde vor der eigentlichen Veranstaltung erforderlich machen.
5. Teilnahme: Die Teilnahme ist nicht nur erwünscht, sondern auch kostenlos, sofern die vom Projekt festgelegten Nachhaltigkeitsrichtlinien eingehalten werden. Teilnehmer, die die Nachhaltigkeitskriterien oder die Vereinbarung nicht unterzeichnen, können vom Wettbewerb ausgeschlossen werden.
6. Bewertung: Die Bewertung besteht zu 50% aus der Abstimmung der Jury und zu 50% aus der Abstimmung des Publikums. Bei der Bewertung auf einer Skala von 1-10 werden Aspekte wie einer Geschichte hinter dem Eis, Präsentation, Struktur und Geschmack des Eises sowie die Einhaltung des Gesamtthemas des Wettbewerbs, die Regionalität der Zutaten, berücksichtigt. Sollte es einen Gleichstand geben, do wird die Jury eine Bewertung vornehmen, die diesen Gleichstand aufhebt. Dieses Bewertungsverfahren gilt für beide Phasen des Wettbewerbs, Qualifikation und Endrunde.

Operative Aspekte:

1. Die Teilnehmer sind flexibel und haben die Möglichkeit, in ihren eigenen Eislaboren vorgefertigte Eissorten zu verwenden oder das Eis vor Ort in einem dafür vorgesehenen Bereich des Pop-up-Museums (falls vorhanden) zuzubereiten. Bei der Anmeldung sind hierzu die erforderlichen Zutaten anzugeben.
2. Die Einhaltung der Hygienevorschriften ist unerlässlich. Die Teilnehmer werden gebeten, Eismacher-Kleidung zu tragen.

Präsentation und Bewertung: Die Bewertungsphase für das Eis findet während Pop-Up-Museums von GELATOn THE ROAD statt. Der genaue Ablauf und der Ort jedes Pop-Up-Museums werden noch bekanntgegeben. Während dieser Veranstaltungen versammeln sich die Teilnehmer in dem für den Wettbewerb vorgesehen Bereich, in dem Verkostung und Abstimmung stattfinden werden.

Abstimmung der Jury: Es wird eine 5-köpfige Jury gebildet, aus der ein Mitglied zum Vorsitzenden ernannt wird. Die Wahl der Juroren bleibt jeder teilnehmenden Region überlassen. Es wird jedoch empfohlen, dass die Jury aus folgenden Personen besteht: (a) Lokalpolitiker/Person des öffentlichen Lebens, (b) Mitgleid eines lokalen Wirtschaftsverbands (z.B. Handelskammer, Verband der Speiseeishersteller/Konditoren/Gastronomen), (c) Lehrer/Dozent aus dem Bereich Gastronomie/Tourismus, (d) Journalist/Gastronomieblogger. Die Einbeziehung eines Kinderjurors (im Alter von etwa 11-12 Jahren) kann ebenfalls erwogen werden.

Die Jury nimmt jede Eissorte genau unter die Lupe und vergibt Punkte auf einer Skala von 1-10 nach Kriterien wie (a) Geschichte hinter der Eissorte, (b) optische Präsentation/Gestaltung, (c) Eisbeschaffenheit, (d) Eisgeschmack und (e) Standort. Die Punkte werden zusammengezählt, und die Eissorte mit den meisten Punkten wird von der Jury gewählt und erhält 50% der endgültigen Stimmen.

Abstimmung durch das Publikum: Jeder Besucher des Pop-Up-Museums kann seine Stimme abgeben, nachdem er die verschiedenen Eissorten probiert hat. Interessierte können sich über die Webseite des Projekts als Wähler registrieren lassen und einen “Eiscremepass“ erhalten.
Damit nehmen sie automatisch an einer Verlosung teil, bei der sie 10 Eistüten in Form von Gutscheinen gewinnen können, die in den teilnehmenden Eisdielen der gesamten Region eingelöst werden können. Durch eine digitale Verlosung werden 10 Gewinner aus jeder teilnehmenden Region ermittelt, was den Wettbewerb noch spannender macht. Wichtig ist, dass sich an der digitalen Verlosung der Gutscheine nur diejenigen beteiligen können, dii sich zuvor registriert haben.

Die Abstimmung durch das Publikum erfolgt digital durch Berühren von farbigen Tasten auf Tablet-Bildschirmen, die von den Organisatoren zur Verfügung gestellt werden: GRÜN (3 Punkte), GELB (1 Punkt) und ROT (0 Punkte). Die Stimmabgabe erfolgt digital über eine noch zu bestimmende Plattform . Die Punkte werden zusammengezählt und die Eissorte mit den meisten Punkten gewinnt den Titel der Publikumswahl, die zu 50% zur Endabstimmung beiträgt. Die teilnehmenden Regionen können sich auch für traditionelle Methoden der Stimmabgabe entscheiden.

Vereinheitlichung der Punkte: Die Ermittlung des Wettbewerbgewinners erfolgt durch die Bewertungen der Jury und des Publikums, die jeweils zu 50% in die endgültige Enscheidung einfließen. Um die Fairness in diesem doppelten Bewertungsprozess zu gewährleisten, wird das folgende Verfahren zur Vereinheitlichung der Punktzahl angewandt :

• Vereinheitlichung der Punkte: Alle Punktzahlen, sowohl die der Jury als auch die der Abstimmung durch das Publikum werden auf einer Skala von 1 bis 100 vereinheitlicht. Diese Vereinheitlichung gewährleistet, dass jede Gruppe von Bewertungen proportional an eine gemeinsame Skala angepasst wird, um einen fairen Vergleich zu ermöglichen.
• Berechnung des gewichteten Durchschnitts: Es wird ein gewichteter Durchschnitt berechnet, um die Gesamtpunktzahl für jede Eissorte zu erhalten. Die vereinheitlichte Punktzahl der Jury und die vereintheitlichte Punktzahl des Publikums fließen, zu je 50% in die Berechnung ein.

Gesamtpunktezahl = (vereinheitlichte Punktezahl der Jury x 0,5) + (vereinheitlichte Punktezahl des Publikums x 0,5)

Diese Vereinheitlichung und Gewichtung stellt sicher, dass sowohl die Expertenbewertung der Jury als auch die kollektive Stimme des Publikums zu gleichen Teilen in das Endergebnis einfließen und so eine faire und vollständige Bewertung der Vorzüge jeder Eissorte ermöglicht wird.

Ergebnis des Wettbewerbs:

Die Eissorte, die sowohl von der Jury als auch vom Publikum die höchste Gesamtpunktzahl erhält, wird zum Sieger des Wettbewerbs gekürt. Außerdem wird es auch einen verdienten Zweitplatzierten geben.

Preise – Urkunden:

1. Alle Teilnehmer werden mit einer Teilnehmerurkunde und Gadgets/Werbeartikel des Projekts GELATOn THE ROAD ausgezeichnet.
2. Die Sieger der 12 Qualifikationsphasen erhalten personalisierte Urkunden und Zugang zum großen Finale.
3. Die 12 Sieger jedes lokalen Wettbewerbs werden zusammen mit einer Begleitperson ihrer Wahl (insgesamt 2 Personen pro Region) zur Endrunde in Longarone, Italien, eingeladen. Die Reise- und Unterbringungskosten der eingeladenen Teilnehmer werden übernommen.
4. Die ersten drei Sieger der Endrunde erhalten Gutscheine im Wert 5.000 €, 3.000 € bzw. 2.000€. Diese Gutscheine sind für den Kauf von umweltfreundlichen Maschine und Geräten für die Speiseisherstellung bestimmt.
5. Nach Abschluss des Wettbewerbs wird jeder Veranstalter die Ergebnisse zusammenstellen und die Preisverleihung organisieren. Die Preise werden den Wettbewerbsteilnehmern zu einem späteren Zeitpunkt zugestellt.
6. Die offiziellen Ergebnisse, die die Teilnahme am Wettbewerb belegen, werden innerhalb von sieben (7) Werktagen nach Abschluss des Wettbewerbs auf der Webseite des Projekts GELATOn THE ROAD veröffentlicht.
7. Darüber hinaus hat jede teilnehmende Region die Möglichkeit, zusätzliche Preise außerhalb des Wettbewerbs Sustainability Scoop zu vergeben. Diese Preise können interessante Titel tragen wie „Publikumspreis”, „Preis für junge Gelatieri”, „Preis für origeinelle Ideen” usw. Es ist wichtig, zu beachten, dass diese Preise eine lokale Bedeutung besitzen und keinen Einfluss auf die Qualifikation für die Endrunde in Longarone, Italien, haben.

Werbung: Die Resonanz auf den Wettbewerb wird weitreichend sein, mit einer umfassenden Berichterstattung durch Präsentationen, Pressemitteilungen, Interviews und ansprechende Videos, die sicherstellen, dass jede Geschmacksnuance und jede Geschichte der Kreativität ein umfassendes Publikum erreicht.

Haftung: Auch wenn das Projekt GELATOn THE ROAD eine Reise voller Geschmack und Kreativität verspricht, lehnt es jegliche Haftung für Schäden, die die Teilnehmer während der Veranstaltung erleiden oder verursachen, ab.

Änderungen der Regeln und Streitigkeiten: Im Sinne einer kontinuierlichen Verbesserung behält sich das Projekt GELATOn THE ROAD das Recht vor, Änderungen an den Regeln vorzunehmen. Eventuelle Änderungen werden den Teilnehmern mit angemessener Vorankündigung mitgeteilt. Die Ergebnisse der Wettbewerbsphasen hängen vom unanfechtbaren Urteil der Jury ab, was eine faire und unparteiische Bewertung unterstreicht.

Abschluss: Auf dieser Reise, die von Leidenschaft, Kreativität und Nachhaltigkeit geprägt ist, feiern wir gemeinsam die Kunst der Speiseeisherstellung und die tiefgreifenden Auswirkungen, die sie auf lokale Gemeinschaften und die globale kulinarische Szene haben kann.

Für GELATOn THE ROAD,

Marios Prapopoulos
Projektmanager von Agrifoodwest