Wien, 16. April 2026 – Ein besonderer Genussmoment für die Gelato-Branche: In Wien-Liesing traf das Eis des Jahres 2026 aus Deutschland, „Pinocchio“, auf „Cassata“, das Österreichische Eis des Jahres 2026. In stilvollem Ambiente kamen ausgewählte Gäste in kleinem Rahmen zusammen, um in die Welt hochwertiger Eisproduktion einzutauchen und das handwerkliche Können von Klaus Hanauer, Gründer der ersten Biokonditorei Österreichs, zu erleben.
Annalisa Carnio, Generalsekretärin von UNITEIS, dem führenden Verband der Gelatieri in Deutschland, nahm als Ehrengast teil. Sie gab Einblicke in aktuelle Entwicklungen der Branche und betonte die Bedeutung von Qualität, Kreativität und handwerklicher Präzision: „Die Innovationskraft der Gelatieri in Europa ist einzigartig. Die gelungene Verbindung von Qualität und Kreativität ist beeindruckend.“
Klaus Hanauer, Konditor, Zuckerbäcker und Chocolatier, ist für seine konsequente Bio-Philosophie sowie seine hochwertigen Konditorei- und Zuckerwaren bekannt. Sein Sortiment umfasst unter anderem Bio-Schokolade, Bio-Konfekt sowie von ihm entwickelte hochwertige Kuchen in Dosen. Anlässlich des Besuchs von Annalisa Carnio interpretierte Hanauer das deutsche Eis des Jahres 2026, „Pinocchio“, nach seiner eigenen Rezeptur neu. Auch das österreichische Eis des Jahres, „Cassata“, durfte bei der Verkostung nicht fehlen.
Die Hanauer-Edition von „Pinocchio“ überzeugt durch eine harmonische Kombination aus cremigem Ricotta und feinem Sauerrahm, veredelt mit einer fruchtigen Erdbeermus-Note. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Geschmackserlebnis mit unverwechselbarer Handschrift, frisch, elegant und zugleich bodenständig. Für diese exklusive Kreation verwendet Hanauer ausschließlich biologische Zutaten aus Österreich. „Es ist mir ein Anliegen, ein Produkt zu schaffen, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch nachhaltig und bewusst hergestellt ist“, erklärte Hanauer.
Im Rahmen der Verkostung sprachen Carnio und Hanauer über die Zukunft des handwerklich hergestellten Eises, aktuelle Entwicklungen in der Bio-Lebensmittelproduktion und die wachsende Bedeutung nachhaltiger Rohstoffe. Die geladenen Gäste zeigten sich von der neuen Kreation beeindruckt und würdigten insbesondere die Verbindung aus traditionellem Handwerk, hochwertigen Zutaten und zeitgemäßem Qualitätsanspruch.
Mit seiner Interpretation von „Pinocchio“ zeigt Klaus Hanauer, wie sich klassische Gelato-Kunst, biologische Rohstoffe und kreative Rezeptentwicklung zu einem eigenständigen Genusserlebnis verbinden lassen. Das Eis steht exemplarisch für eine moderne Eisproduktion, die Herkunft, Handwerk und Geschmack konsequent zusammendenkt.