Sustainable Scoops Concorso: GELATOn THE ROAD, Gusti Locali

Sei un gelatiere o un amante del gelato? Vuoi mettere in mostra le tue abilità e la tua creatività, sostenendo l’uso di ingredienti locali e sostenibili? Allora unisciti a Sustainable Scoops: la Competizione di Gusti Locali di GELATOn THE ROAD!

THE EVENT

Craft a gelato from local ingredients, submit your recipe, and present your creation during the competition, emphasizing themes like locality and sustainability.

PRIZE FOR THE WINNERS

The Winner and runner-ups will win a prize voucher respectively of 5.000 €, 3.000 € and 2.000 €

ITINERANT CONTEST

12 gelato qualifications round across all Europe

FINALS

After the qualification rounds, the Finals will take place in Longarone (Italy)

Questa competizione è un’opportunità unica per mettere in evidenza e valorizzare l’arte e la professionalità dei gelatieri, in linea con i valori di GELATOn THE ROAD, un progetto che promuove la cultura e la storia del gelato in Europa.

La competizione è semplice: crea un delizioso gelato, invia la tua ricetta e presenta la tua creazione durante la competizione, enfatizzando temi come l’uso di ingredienti locali e la sostenibilità. Puoi utilizzare gelato pre-preparato o farlo sul posto, seguendo le norme igieniche e indossando uniformi da gelatiere.

La competizione ha due fasi: qualificazione e finale. È aperta ai professionisti del gelato in ogni regione partecipante, che devono registrarsi attraverso il sito web del progetto. La partecipazione è incoraggiata e gratuita, soggetta al rispetto di precise linee guida sulla sostenibilità.

La presentazione dei gusti e la loro valutazione si svolgeranno durante gli eventi del Museo Itinerante di GELATOn THE ROAD.
L’itinerario e i dettagli sulle località saranno annunciati successivamente.

Il gelato che otterrà il punteggio più alto sia dalla giuria sia dal pubblico sarà dichiarato vincitore, e il secondo classificato sarà anch’esso premiato.
I premi includono certificati e gadget per tutti i concorrenti e un posto nella grande finale per i vincitori delle fasi di qualificazione, oltre che dei voucher per l’acquisto di macchinari per la produzione di gelato eco-friendly per i primi tre classificati.
I 12 vincitori delle fasi di qualificazione saranno invitati alla fase finale a Longarone (Italia), dove si contenderanno il premio e la gloria, con spese di viaggio e alloggio coperte.

La competizione riceverà anche una vasta pubblicità attraverso presentazioni, comunicati stampa, interviste e video, mettendo in evidenza il talento dei gelatieri e l’impatto del gelato sulle comunità locali e sul panorama culinario globale.
Il partenariato del progetto declina ogni responsabilità per eventuali danni che possano verificarsi durante l’evento, e si riserva il diritto di apportare modifiche al regolamento, con gli esiti che dipendono dal giudizio della giuria.

Quindi, cosa stai aspettando? Unisciti alla Competizione di Gusti Locali Sustainable Scoops: GELATOn THE ROAD e celebra l’arte e la gioia della produzione del gelato!

REGISTRATI QUI

Introduzione:

In linea con l’ampia portata del progetto GELATOn THE ROAD, il concorso di gusti di gelato Sustainability Scoops si svolgerà in 12 paesi/regioni partecipanti, con Agrifoodwest che assumerà il ruolo di supervisore.

Obiettivo:

L’obiettivo del concorso è mettere in luce le competenze professionali e creative dei gelatieri artigianali. È un’occasione per mostrare le loro capacità e per diffondere i valori di GELATOn THE ROAD, un progetto finanziato da Creative Europe.

Compito dei concorrenti:

I concorrenti in ciascun paese/regione partecipante sono incaricati di creare un gusto di gelato a loro scelta. Ogni regione partecipante selezionerà anche due (2) ingredienti locali che, se utilizzati dai concorrenti, aggiungeranno punti alla valutazione complessiva del gusto.
Oltre alla creazione del gusto, i concorrenti devono presentare una ricetta dettagliata, enfatizzando temi come la località degli ingredienti, la sostenibilità e la creatività. Il gelato deve aderire a procedure di preparazione artigianale, mostrando l’abile utilizzo dei prodotti scelti.

Struttura del concorso:

  1. Fasi: Il concorso si svolge in due fasi: un turno di qualificazione e la gran finale. Dodici turni di qualificazione identificheranno ciascuno il vincitore e il secondo classificato di ciascuna regione/partner partecipante, culminando in un turno finale di 12 concorrenti a Longarone (IT) verso la fine del 2025.
  2. Ammissibilità: I professionisti del gelato, siano essi proprietari o dipendenti, in ciascun paese/regione partecipante possono partecipare.
  3. Registrazione: La preregistrazione è obbligatoria tramite il modulo fornito sul sito web del progetto: https://www.gelatontheroad.eu/
  4. Numero massimo di iscrizioni: A causa dell’imprevedibile numero totale di iscrizioni in ciascuna regione partecipante, le regioni hanno la flessibilità di fissare un numero massimo di iscrizioni per il turno di qualificazione. Ciò può rendere necessario un turno di pre-qualificazione prima dell’evento principale.
  5. Partecipazione: La partecipazione è non solo incoraggiata ma anche gratuita, condizionata dal rispetto delle linee guida sulla sostenibilità stabilite dal progetto. I partecipanti che non sottoscrivono i Criteri di Sostenibilità o il Protocollo di Intesa possono purtroppo risultare ineleggibili.
  6. Valutazione: la valutazione è costituita al 50% dal voto di una giuria e al 50% da voto del pubblico.
    Le valutazioni su una scala da 1 a 10 considerano aspetti come narrazione, presentazione del gelato, struttura del gelato, gusto del gelato e aderenza al tema generale del concorso della località degli ingredienti. In caso di parità, la giuria è pronta a condurre una valutazione di spareggio. Questa procedura di valutazione rimane coerente in entrambe le fasi del concorso: qualificazione e turno finale.

Aspetti operativi:

  1. I partecipanti godono di flessibilità, con l’opzione di utilizzare gelato pre-preparato nei loro laboratori o di impegnarsi nella preparazione sul posto in un’area designata del Pop-Up-Museum (se disponibile), indicando gli ingredienti necessari durante la registrazione.
  2. L’adesione alle normative igieniche è fondamentale. I partecipanti sono incoraggiati a presentarsi in uniforme da gelatiere.

Presentazione e valutazione: La fase della valutazione del gelato si svolge durante ciascun Pop-Up-Museum di GELATOn THE ROAD. L’itinerario preciso e i dettagli della località di ciascun Pop-Up-Museum saranno annunciati in seguito. Durante questi eventi, i concorrenti si raduneranno nell’area designata per la competizione, dove avverrà la degustazione e la votazione.

Voto della giuria: Un comitato di giuria composto da 5 membri sarà formato con cura, con un membro nominato presidente. La libertà di scegliere i giurati spetta a ciascuna regione partecipante. Tuttavia, è raccomandato che le giurie comprendano almeno: (a) un politico/figura pubblica locale, (b) un membro di un’associazione commerciale locale (ad esempio, camera di commercio, associazione di gelatieri/pasticceri/ristoratori), (c) un insegnante/professore in un’area correlata alla gastronomia/turismo, (d) un giornalista/blogger gastronomico. Può anche essere considerata l’inclusione di un giurato bambino (di età compresa circa tra 11 e 12 anni).

La giuria sottoporrà ciascun gusto di gelato a un attento esame, assegnando punteggi su una scala da 1 a 10 basata su criteri come (a) narrazione, (b) presentazione ottica/decorazione, (c) struttura del gelato, (d) gusto del gelato e (e) località. I punti saranno totalizzati e il gusto con il maggior numero di punti emergerà come la scelta della giuria, costituendo il 50% del voto finale

Voto del pubblico: Ogni visitatore dell’evento Pop-Up Museum può esprimere il proprio voto dopo aver assaggiato i vari gusti. Coloro che sono interessati possono preregistrarsi come votanti tramite il sito web del progetto, guadagnandosi anche un ‘Passaporto del Gelato’ .
Facendo ciò, entrano automaticamente in un sorteggio per la possibilità di vincere 10 coni di gelato gratuiti in forma di token, riscattabili presso le Gelaterie partecipanti in tutta l’ERoG. Un sorteggio digitale determinerà 10 vincitori da ciascuna regione partecipante, aggiungendo un elemento di anticipazione al concorso. Importante, coloro che non si preregistrano non potranno partecipare al sorteggio digitale dei token.

Il voto del pubblico sarà espresso digitalmente tramite il tocco di pulsanti colorati su schermi tablet forniti dagli organizzatori – VERDE (3 punti), GIALLO (1 punto) e ROSSO (0 punti). La votazione avrà una forma digitale tramite una piattaforma ancora da determinare . I punti saranno aggregati e il gusto che otterrà il maggior numero di punti conquisterà il titolo di scelta del pubblico, contribuendo per il 50% al voto finale. Le regioni partecipanti possono anche optare per metodi tradizionali di raccolta dei voti.

Normalizzazione dei punteggi: La determinazione del vincitore del concorso prevede un equilibrio tra il voto della giuria e il voto del pubblico, ciascuno con un peso del 50% nella decisione finale. Per garantire equità in questo processo di valutazione doppia, verrà implementata la seguente procedura di normalizzazione dei punteggi :

  • Normalizzazione dei punteggi: Tutti i punteggi, sia dalla giuria che dal voto pubblico, saranno normalizzati su una scala da 1 a 100. Questa normalizzazione garantisce che ciascun set di punteggi venga proporzionalmente regolato su una scala comune per un confronto equo.
  • Calcolo della media ponderata: Verrà calcolata una media ponderata per ottenere il punteggio complessivo di ciascun gusto di gelato. Il punteggio normalizzato della giuria e il punteggio normalizzato del pubblico avranno ciascuno un peso del 50% nel calcolo.

Punteggio complessivo = (Punteggio normalizzato della giuria * 0,5) + (Punteggio normalizzato del pubblico * 0,5)

Questo processo di normalizzazione e media ponderata garantisce che sia la valutazione esperta della giuria che la voce collettiva del pubblico contribuiscano equamente al risultato finale, promuovendo una valutazione giusta e completa del merito di ciascun gusto.

Esito del Concorso:

Il gusto di gelato che accumulerà il punteggio complessivo più alto sia dalla giuria che dal pubblico sarà giustamente incoronato come vincitore del concorso. Sarà dichiarato anche un meritevole secondo classificato.

Premi – Certificati:

  1. Tutti i concorrenti saranno celebrati con un certificato di partecipazione e gadget/merchandising del progetto GELATOn THE ROAD.
  2. I vincitori di ciascuna delle 12 fasi di qualificazione riceveranno certificati personalizzati e l’accesso alla gran finale.
  3. I 12 vincitori di ciascun concorso locale, insieme a un accompagnatore a loro scelta (per un totale di 2 persone per regione), saranno invitati alla fase finale a Longarone, Italia. Le spese di viaggio e alloggio per i partecipanti invitati saranno coperte.
  4. I primi tre vincitori della fase finale riceveranno voucher di €5.000, €3.000 e €2.000 rispettivamente. Questi voucher sono destinati all’acquisto di macchinari e attrezzature ecosostenibili per la produzione di gelato.
  5. Dopo la conclusione del concorso, ciascun organizzatore dell’evento compilerà i risultati e organizzerà la premiazione. I riconoscimenti saranno spediti ai concorrenti in una data successiva.
  6. I risultati ufficiali, testimonianza della partecipazione al concorso, saranno pubblicati sul sito web del progetto GELATOn THE ROAD entro sette (7) giorni lavorativi dopo la conclusione del concorso.
  7. Inoltre, ciascuna regione partecipante ha il potere di introdurre premi aggiuntivi al di fuori del concorso Sustainability Scoops. Questi premi possono avere titoli intriganti come “Premio del Pubblico”, “Premio Giovane Gelatiere”, “Premio Idea Originale”, ecc. È cruciale notare che questi premi rimangono significativi a livello locale e non influenzano la qualificazione per il turno finale a Longarone, Italia.

Pubblicità:

La risonanza del concorso si estenderà ampiamente, con una copertura completa attraverso presentazioni, comunicati stampa, interviste e video coinvolgenti, assicurando che ogni gusto sfumato e racconto di creatività raggiunga un pubblico globale.

Responsabilità:

Pur promettendo un viaggio ricco di sapori e creatività, il progetto GELATOn THE ROAD declina prudentemente qualsiasi responsabilità per danni subiti o causati dai partecipanti durante l’evento.

Modifiche al Regolamento e Controversie: Nello spirito del miglioramento continuo, il progetto GELATOn THE ROAD si riserva il diritto di apportare modifiche al regolamento. Eventuali modifiche saranno comunicate ai partecipanti con adeguato preavviso. Gli esiti delle fasi del concorso dipendono dal giudizio indiscutibile delle giurie, sottolineando l’impegno per una valutazione equa e imparziale.

Commenti Finali:

Mentre intraprendiamo questo viaggio, alimentato da passione, creatività e sostenibilità, celebriamo collettivamente l’arte della gelateria e l’impatto profondo che può avere sulle comunità locali e sul panorama culinario globale.

Per GELATOn THE ROAD,

Marios Prapopoulos
Project Manager di Agrifoodwest